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Dos de sanglier cuit à basse température sauce au poivre de sichuan
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Noisettes de chevreuil juste snackées sauce chardonnay et liaison à la gelée de fruits rouges
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Pavé de jeune cerf sauce grand veneur
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Rôti d'épaule de sanglier confite réduction au pinot noir
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Sauté de biche aux trompettes de la mort
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Sauté de sanglier réduction de sa marinade champignons de nos sous bois
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